O que é: Graxaria
A graxaria é um termo utilizado para se referir ao local onde são processados os resíduos de origem animal, como ossos, gorduras e vísceras, que são provenientes de abatedouros e frigoríficos. Nesse local, esses resíduos são transformados em subprodutos como farinhas de carne e ossos, gorduras animais, entre outros.
Como funciona a graxaria?
A graxaria é responsável por receber os resíduos de origem animal e realizar o processamento adequado para transformá-los em subprodutos. O primeiro passo é a recepção desses resíduos, que são separados de acordo com suas características e origens.
Em seguida, os resíduos passam por um processo de limpeza e higienização, a fim de garantir a qualidade dos subprodutos finais. Após essa etapa, os resíduos são triturados e moídos, resultando em uma massa homogênea.
Essa massa é então submetida a processos de secagem e esterilização, a fim de eliminar qualquer tipo de microorganismo presente. Após a secagem, os subprodutos são moídos novamente, resultando em farinhas e gorduras de alta qualidade.
Principais subprodutos da graxaria
A graxaria é responsável pela produção de diversos subprodutos de origem animal, que são utilizados em diferentes segmentos da indústria. Alguns dos principais subprodutos são:
Farinhas de carne e ossos
As farinhas de carne e ossos são obtidas a partir da moagem dos resíduos de origem animal. Essas farinhas são ricas em proteínas e nutrientes, sendo utilizadas na fabricação de rações para animais, como cães, gatos e aves.
Além disso, as farinhas de carne e ossos também são utilizadas na indústria de fertilizantes, na fabricação de produtos de limpeza e em processos de compostagem.
Gorduras animais
As gorduras animais são obtidas a partir do processamento das partes gordurosas dos resíduos de origem animal. Essas gorduras são utilizadas na indústria alimentícia, na fabricação de margarinas, óleos vegetais, sabões e cosméticos.
Além disso, as gorduras animais também são utilizadas na produção de biodiesel, sendo uma alternativa sustentável para a substituição de combustíveis fósseis.
Colágeno
O colágeno é uma proteína presente nos tecidos conjuntivos dos animais, como pele, ossos e tendões. Na graxaria, o colágeno é extraído a partir do processamento desses tecidos, sendo utilizado na indústria farmacêutica, na fabricação de géis, cremes e suplementos alimentares.
Benefícios da graxaria
A graxaria desempenha um papel importante na cadeia produtiva de alimentos e na economia como um todo. Além de garantir o aproveitamento integral dos resíduos de origem animal, evitando desperdícios, a graxaria também contribui para a geração de empregos e para a redução do impacto ambiental.
Os subprodutos obtidos na graxaria são utilizados em diferentes setores da indústria, como alimentícia, farmacêutica, cosmética e agrícola, gerando receita e impulsionando o desenvolvimento econômico.
Além disso, a graxaria também contribui para a redução do impacto ambiental, uma vez que o processamento adequado dos resíduos de origem animal evita a contaminação do solo, da água e do ar.
Conclusão
A graxaria é um importante segmento da indústria de processamento de alimentos, responsável por transformar os resíduos de origem animal em subprodutos de alto valor agregado. Através desse processo, é possível aproveitar integralmente os resíduos, evitando desperdícios e contribuindo para a sustentabilidade ambiental.
Além disso, a graxaria também desempenha um papel fundamental na economia, gerando empregos e impulsionando o desenvolvimento de diferentes setores da indústria. Portanto, é essencial valorizar e reconhecer a importância desse segmento para a sociedade como um todo.